猪肝怎么做才好吃呢？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享川猪肝做法的宠物知识，其中也会对猪肝怎么做才好吃呢？(猪肝怎么做才好吃呢图片)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

猪肝怎么做才好吃呢？

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，所以一直深受人们的喜爱，但是想要做的好吃，那可要提前学习备课的，今天就为大家分享一道盐水猪肝的做法，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。 【盐水猪肝】 1.首先，我们准备一下食材，准备生姜一小块，切成姜片，放入盆中，小葱一颗打成结，和生姜放在一起。再准备一些大料，香砂3粒、八角2粒、香叶3片、白芷1片，小茴香一小撮，放入盆中备用。 2.准备猪肝半个放入盆中，倒入适量清水，加入少许料酒，加入姜片，小葱结，加入食盐3克，浸泡1个小时去腥。 3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，锅内加入清水，凉水放入猪肝，倒入生姜、小葱，倒入刚才准备的大料，加入少许料酒，食盐2克、鸡精1克，少许胡椒粉，再倒入生姜汁2克，没有的可以不用。 4.用勺子翻动几下，盖上锅盖，开大火煮开，然后改中火，连续煮5分钟，打去锅边的浮沫，用筷子能插透时，即可关火，用筷子扎起捞出，放入漏勺中，用凉水冲洗，给猪肝降温。 5.然后把猪肝放在案板上，切成薄片尽量的切匀一点，这样口感才好。 6.准备一个盘子，摊上一片生菜叶，再把切好的猪肝均匀的摆在盘中，放生菜叶的目的，是为了吸取猪肝的油腻，使猪肝吃起来更加爽口。7.下面，准备一些蘸料，准备大蒜几粒，用刀拍扁切成蒜末，放入料碗中，碗里加入芝麻油5克、生抽5克、鸡精1.5克、白糖1克、蒸鱼豉油5克、香醋5克。8. 用筷子搅拌均匀，放入盘中，食用猪肝的时候，可以蘸着调好的料汁，味道鲜嫩而入味。

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主料
猪肝
150g
青椒
3个
胡萝卜
半根

辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
酱油
适量
蒜瓣
适量
姜丝
适量

步骤

1.猪肝用水泡过后，切片，加入淀粉，生抽，少量的油腌制一下

2.将配菜也切片备用

3.锅里油烧热后，加入蒜瓣和姜丝爆香

4.倒入猪肝片滑炒，炒到颜色变白了就马上盛起来！

5.锅里留炒猪肝剩的油，加入胡萝卜片翻炒一下

6.接着把青椒片也倒进去一起翻炒

7.差不多炒熟了，再把刚才滑炒好的猪肝倒进去

8.最后加入调料，盐，味精，就可以出锅了!

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川菜猪肝里面加肥肉是什么菜

是叫猪肝夹肥肉，做法如下： 主料： 猪肝、肥肉 辅料： 白胡椒适量、食盐适量、三花酒适量、冰糖适量、 猪肝做法： 将猪肝洗净，沥干血水分块； 拌入白胡椒粉、粗盐、三花酒； 装入盆中盖上盖子； 腌一天**后挂于通风处低温晾干； 当猪肝晾至七成干时，取下放在木板上整理成条状后，在猪肝上面加放一块木板，在木板上面放上石磨或石板加重，压一天**； 使猪肝成扁平块状，增强其密实度，便于今后切片时不松散、不破碎，口感好。 肥肉的制作方法： 将猪的背脊肥肉连皮切成宽3－4厘米的块状； 刮洗干净，装入盆中； 放入适量粗盐、冰糖和三花酒，加盖腌一天**后挂于通风处吹干即可。 猪肝夹肥肉做法： 食用时将腊制好的猪肝、肥肉共同放进蒸笼里蒸熟（猪肝放在肥肉下面）； 然后将猪肝切成薄片，肥肉去皮，切成块，一块肥肉配一块猪肝依次叠装入菜盘之中； 再放回蒸笼里蒸上片刻。

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猪肝都有哪些做法？

猪肝的营养很丰富，它有着提高免疫力作用，还可以明目补血，它含有蛋白质、叶酸、烟酸、维生素、碳水化合物、镁、钠、铁、钾、磷等很多种对人有益的成分 猪肝也是我们日常生活中很常见的食材，做法不算困难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握 下面我分享一下我制作猪肝的一些方法，希望对您有所帮助！ 【洋葱炒猪肝】 洋葱切片，猪肝洗净后切小块，猪肝切好后放入碗中，碗中倒入料酒和酱油以及米醋，放入食盐和一些淀粉，用手抓匀后腌制十多分钟 取一碗，碗中放入食盐、味精、白砂糖、胡椒粉，倒入酱油和料酒，再倒少许清水搅拌均匀备用 锅中倒水，将水烧开后放入腌制好的猪肝焯一下，焯至变色后捞出沥干水分备用。另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入洋葱片，将洋葱片翻炒片刻，将洋葱片炒至断生后放入焯好的猪肝，倒入我们调好的酱汁，翻炒均匀后，开大火收汁，汤汁收得差不多了即可出锅 【五香猪肝】 生姜切片，葱切段，大蒜切末。猪肝放入水中浸泡一会，泡的时候换两次水，将猪肝中的血水泡出来后洗净备用 锅中倒水，放入猪肝，倒入料酒，放入干辣椒、生姜片、葱段、香叶、八角、花椒、桂皮，放入一些食盐，大火烧开后转小火煮半小时左右，将猪肝煮熟后关火，再焖个二十多分钟，然后将其捞出，切片摆入盘中 取一碗，碗中倒入酱油和米醋以及香油，放入蒜蓉，搅拌均匀后浇入盘中即可 【猪肝豆腐菠菜汤】 菠菜切掉跟，洗净后切段，豆腐切块，枸杞放入水中泡十多分钟。猪肝切片放入碗中，碗中倒入料酒，放入一些食盐和生姜片，用手抓匀后腌制十五分钟 锅中倒水，将水烧开后放入猪肝片，将猪肝片煮出浮沫后，将浮沫撇去，放入豆腐和菠菜以及枸杞，将食材煮熟后，放入食盐和一些味精，再煮一分钟即可出锅 简单营养的猪肝豆腐菠菜汤就做好了，大家可以尝试制作一下 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

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